TS Server -Logs löschen- Probleme

Hallo, ich wollte von meinem Teamspeak Server die Logs <server.log> löschen.
Ich habe die Datei auf meinen PC gezogen und den Inhalt gelöscht und wieder hochgeladen. Aber dann hat er keine Logs mehr geschrieben.
Habe dann den TS neugestartet, damit es wieder funktioniert.
Dann habe ich diesen Befehl verwendet:
cat /dev/null > /pfad/zur/server.log
Nachdem ich dies gemacht habe, war die Server.log auf 0 KB, aber nach einer Zeit wieder auf der normalen Größe ...
Also die alten Logs waren zwar weg, aber die neuen wurden einfach an die alten drangesetzt, also die neuen Logs haben erst nach einigen zeilen wieder angefangen
Beispiel:

Alte Logs












































bis hier
neue Logs ab hier

Die alten waren weg, aber die neuen haben angefangen, wo die alten ge endet haben. (Boah war das schwer)

Wie kann man denn nun die Logs löschen?
Ich weiß noch früher, da habe ich einfach die Server.log gelöscht, aber nun geht es nicht mehr.

ne, ich wollte nur die Logs in der server.log löschen.
Mit cat liest man die doch nur aus.